Готуємо з вершками
Солодке частування, приготоване за цим рецептом, має настільки ніжну текстуру, що кожен його шматочок буквально тане в роті, залишаючи приємний післясмак. Вершковий торт «Пломбір» виходить ситним, смачним і може стати відмінним сніданком перед початком трудового дня.
Необхідні компоненти:
- варена згущене молоко – 380 г;
- три яйця;
- пшеничне борошно – 0,22 кг;
- розпушувач – 7 г;
- ваніль – 2 г;
- молоко (2,5%) – 0,4 л;
- щіпка солі;
- масло вершкове (82%) – 0,1 кг;
- крохмаль – 20 г;
- вершки (30%) – 0,15 л;
- цукровий пісок – 175 р.
Готуємо:
- Розбити в глибоку миску яйця, налити до них згущене молоко і добре все збити. Потім ввести борошно, засипати розпушувач і активно перемішати складу до однорідності.
- З готового тіста спекти чотири невеликих коржа круглої форми. Готувати їх треба в духовці близько семи хвилин при температурі 180 градусів.
- Щоб отримати крем, потрібно у молоко додати цукор, потім засипати борошно і картопляний крохмаль. Поставити суміш на плиту і варити при слабкому кипінні, поки вона не загусне. Після чого відставити і охолодити.
- Додати теплі вершки ванілін, олію і ретельно збити. Потім отриману масу ввести в молочний крем і розмішати.
- Всі коржі добре просочити одержаним складом і сформувати з них торт. Потім декорувати його шматочками білого шоколаду, арахісом та кондитерської посипкою.
Вживати торт з кремом «Пломбір» бажано через 4 – 5 годин після приготування – за цей час він просочиться і стане ще смачніше.
До нього можна запропонувати чорний кава і домашнє варення.
