«Політ» з медового бісквіта
Бажаючи захопити і вразити майстерністю гостей і домочадців, можна спробувати запропонувати скуштувати торт «Політ» з коржами з медового бісквіта.
Для приготування цього шару розділяють три яйця на білок і жовток. Білок починають збивати в круту піну для створення меренги. Поступово вводять 100 грамів цукру. У готову меренгу вводять жовтки і три-чотири столові ложки борошна.
У майже повністю готову бісквітну суміш додається за 1-2 хвилини до кінця приготування дві столові ложки меду. Бісквіт випікають в духовій шафі при температурі 150 градусів близько 20 хвилин.
Бісквітний корж стає першим шаром. Він промащується кремом. Для посилення медового смаку, при приготуванні крему для торта, частина цукру теж замінюють медом. Корж безе кладуть зверху. Торт покривають кремом і обсипають крихтою з подрібненого безе.
