Оригінальний десерт з трьома видами крему
Десерт виходить смачним і ситним, але на приготування піде до 4 ч. часу.
Інгредієнти для бісквіта:
- 6 яєць;
- 150 г цукру;
- 115 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 25 г какао;
- 15 г вершкового масла;
- пакет ванільного цукру.
Під час приготування бісквіта важливо сухі компоненти (борошно, розпушувач, какао) змішувати окремо, а потім отриману суміш додати в рідку масу.
- Жовтки перемішати з 75 г цукру, білки збити в густу піну разом з другими 75 г цукру. З’єднати обидві маси. Всипати решту сухі інгредієнти.
- Перекласти в тісто розтоплене масло. Випікати бісквіт 30 хв. при 180 º с.
- Для просочення потрібно розчинити 200 г цукру 200 мл рому або коньяку. Кип’ятити складу не менше 20 хв., щоб алкоголь випарувався.
Приготування кремів:
- Олійно-яєчний. Збити 20 г м’якого вершкового масла, додати жовток, 150 г цукрової пудри і 15 мл холодного молока.
- Зі згущеним молоком. Збити 150 г м’якого масла, додати 100 мл згущеного молока і 1/2 ч. л. какао.
- З вареним згущеним молоком. Збити 150 г м’якого вершкового масла, додати 1 ст. л вареного згущеного молока і 130 г цукрової пудри.
Збивати кожен крем потрібно не менше 3 хв.
При складанні торта кожен корж необхідно змочувати ромової просоченням і наносити крем. Верх і боки десерту слід змастити помадкою. Для її приготування потрібно змішати 150 г какао, 50 г цукру, 30 г вершкового масла і 0,5 мл молока. Варити суміш на водяній бані, поки маса не стане тягучою.
