Вершковий десерт
Склад продуктів:
- будь бісквіт – 2 шт.;
- дуже жирні вершки -1 ст.;
- маскарпоне – півкіло;
- цукрова пудра – 100 г;
- желатин – 6 ч. л.;
- цукор – 4 ст. л.;
- вода – 1 ст.;
- вершковий лікер – 3 ст. л.;
- свіжі ягоди – півкіло.
Приготування:
- Половину желатину замочити в ½ склянки води. Потім нагріти в мікрохвильовій печі до розчинення.
- Процідити і змішати зі свіжими ягодами, перетертими через дрібне сито. Додати весь цукор. Вилити у форму за розміром коржа. Відправити на 4 години на холод.
- Збити маскарпоне з вершками до густоти. У масу відправити лікер і пудру. Знову збити.
- Залишився желатин залити водою. Підігріти, процідити і з’єднати його з 1/3 частиною мусу з третього кроку. Перемішати. Додати решту мус.
- Перший бісквіт покрити половиною повітряної вершкової маси. Дати мусу застигнути.
- Зверху викласти готове ягідне желе.
- Закрити залишилися мусом. Після його застигання зверху розташувати другий бісквіт.
Прибрати ласощі охолоджуватися на всю ніч.
