«Три шоколаду»
Склад продуктів:
- яйця – 4 шт.;
- шоколад трьох кольорів – по 150 г;
- кулінарні вершки (жирні) – 450 мл;
- харчовий желатин – 30 г;
- борошно – 1,5 склянки;
- цукор – 1 ст.;
- какао-порошок – 2 ст. л.;
- вершковий жир – 150 г;
- пекарський порошок – 10 г;
- какао – 2 ст. л.
Приготування:
- Перебити яйця з піском. Засипати до них всі сипучі компоненти, крім желатину. Перемішати.
- Спекти корж з тіста в силіконовій формі в духовці при 170°. На цей процес піде близько півгодини.
- Укласти основу частування в роз’ємну форму.
- Желатин, масло і вершки поділити на 3 частини. Кожну порцію сухого продукту в окремій посуді залити 2 – 3 ст. л. теплої води. Дати настоятися і набрякнути.
- Кожну порцію кольорового шоколаду окремо розтопити 50 г масла. Змішати їх з желатином, попередньо процідженим через сито.
- Спочатку на основу-корж потрібно вилити масу з чорним шоколадом, потім – з молочним і, нарешті – з білим.
Відправити шоколадний торт в холод на всю ніч.
