З дзеркальної глазур’ю
Торт з дзеркальною глазур’ю виглядає дуже святково.
Для глазурі знадобиться:
- 50 мл води;
- 50 г цукру;
- 10 г меду;
- 30 г шоколаду без начинки;
- 3 г желатину.
Приготування глазурі:
- Желатин заливаємо ложкою – двома води на час, достатній, щоб він наситився.
- Топимо шоколадку разом з цукром і медом, помішуючи лопаткою.
- Желатин розвести і вливаємо в шоколадно-медову масу.
Рекомендується залити глазур’ю поверхню торта, приготованого як в класичному варіанті.
Але в цьому моменті є важливий нюанс – торт повинен повністю застигнути, а глазур – бути майже гарячою, інакше при контакті з холодною поверхнею вона може нерівномірно застигнути.
