Готуємо з Ольгою Матвій
Спекти торт можна з використанням перевірених часом рецептів. Ольга Матвій, пропонує наступний варіант.
Для крему:
- згущене молоко – 1 б.;
- олія – 200 г;
- какао – 3 ч. ложки.
Для коржів:
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 1 ст.;
- сметана – 20 г;
- горіхи – ½ ст.;
- борошно – 2 ст.;
- сода – 0,5 ч. ложки.
Розітремо цукор і яйця міксером, додамо сметану і знову взобьем. Після можна насипати горіхи, попередньо зламавши їх на невеликі частини. Після можна всипати соду. Посипаємо борошно, і все заважаємо.
Важливо! Не використовувати міксер після додавання борошна, щоб не пошкодити структуру горішків.
Змащуємо форму, дно, боки. Викладаємо в неї тісто і ставимо випікатися при 180° на 40 хвилин. Розрізаємо остиглий корж так, щоб нижня частина була трохи більше сантиметра. Верхню частину ламаємо на невеликі шматочки.
Приступимо до крему. Беремо масло, додаємо 3 ч. л. какао, а потім згущене молоко, і все добре перемішуємо. У миску з кремом викладаємо поламаний корж і гарненько змішуємо, так щоб всі вони були умазані кремом. Викладаємо шматочки в кремі на нижній корж і рівномірно розподіляємо. Далі додаємо шматочки так, щоб торт придбав форму гірки. Протягом укладання притискаємо руками несильно шматочки, щоб вони зчепилися між собою. Коли всі шматочки викладені, формуємо правильної форми гірку і ставимо в холодильник хвилин на 40.
Приступимо поки до глазурі.
Беремо:
- 3 ст. ложки молока;
- 40 г масла;
- по 5 ст. ложок цукру і какао.
Підготуємо металеву миску. Змішуємо какао і цукор, додаємо молоко. Ставимо на слабкий вогонь і весь час заважаємо. Коли маса загусла, кладемо масло і добре вимішуємо. Цукор повинен повністю розчинитися. Тепер їй можна полити торт.
