З додаванням шоколаду
Шоколад чудово поєднується з багатьма фруктами.
Це перевірена смакове поєднання стало приводом для створення смачного торта, який готують з наступного переліку інгредієнтів:
- 200 г печива;
- 100 г вершкового масла;
- 250 г темного шоколаду;
- 400 г сиру;
- 400 г жирної сметани;
- 200 г пудри з меленого цукру;
- 30 г желатину;
- 100 мл води;
- 40 мл молока;
- 300 г ягід полуниці.
Приготування:
- Печиво розім’яти до стану крихти, масло розтопити, а 50 г шоколад перетворити в стружку. З’єднати всі ці компоненти разом і рівним шаром утрамбувати на дно рознімної форми (діаметр — 20 – 21 см).
- У ємність з желатином влити воду і відставити на 20 – 30 хвилин.
- Сир присипати зверху пудрою і перебити блендером до ліквідації всіх грудочок і крупинок.
- 150 г шоколаду розтопити, з’єднавши з молоком, і змішати з сиром.
- Розпустити желатин на водяній бані і влити в сирно-шоколадну масу, збиваючи її міксером. Потім вмішати в шоколадний крем заздалегідь збиту сметану.
- Трохи крему нанести на пісочному коржу, на нього укласти вимиту цілу або нарізану скибочками полуниці, зверху розподілити і розрівняти залишився крем. Поставити ласощі в холодильник.
- Після застигання акуратно вийняти торт з форми, обсипати зверху шоколадною крихтою з решти 50 г шоколаду та оформити нарізкою з полуниці.
