З бісквітних коржів
З вершкового сиру і бісквіта можна зробити торт, гідний найкращих ресторанів.
Склад інгредієнтів:
- 400 г маскарпоне;
- 0,3 л 33% вершків;
- 1 ст. л. кокосової стружки;
- 400 г цукрової пудри;
- 1 шоколадна плитка;
- по 2/3 склянки борошна і цукру;
- 6 яєць;
- щіпка солі;
- 10 ягід полуниці;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 1 ст. л. вершкового масла.
Спосіб приготування:
- Приготувати бісквіт. Для цього збовтати жовтки з цукром до появи світлого нальоту. Посолити і продовжити збивати до утворення щільної структури.
- Борошно розбавити розпушувачем і маленькими порціями просіяти в жовтки. Збиті білки акуратно приєднати до інших компонентів.
- Помістити тісто в промаслений форму і запікати до готовності (її визначають, проткнувши бісквіт сірником) при t 180 °C.
- Приготувати крем за класичним рецептом, з’єднавши вершки, пудру і маскарпоне.
- З остиглого бісквіта зробити 3 коржа.
- Промазати їх кремом і додати шматочки полуниці. Покрити торт з усіх боків кремом і відправити в холод на півгодини.
- Прикрасити виріб шоколадною глазур’ю, ягодами і частинками кокоса.
