Шоколадний торт
Додавши в якості одного з компонентів шоколад, можна отримати нову варіацію торта з вершковим сиром.
Склад інгредієнтів:
- 500 г маскарпоне;
- 160 г пудри з цукру;
- 90 г + 180 г м’якого вершкового масла;
- 380 г борошна;
- 1,5 штуки шоколаду з масою частки какао від 70%;
- 180 мл молока;
- 230 г жирної сметани;
- 180 г цукру;
- по дрібці розпушувача і ванілі;
- 3 яйця.
Спосіб приготування:
- Шоколад розтопити і змішати з молоком, частина масла з’єднати з цукром і ваніліном.
- Не перериваючи процес вимішування, ввести до складу яйця, сметану і шоколадне молоко.
- Просіяти борошно і остаточно вимісити бісквіт.
- Помістити тісто в жароміцну ємність (ширина 24 см) і випікати трохи більше години.
- З готового бісквіта зробити 2-3 коржа.
- Приготувати крем на основі якісного сиру: збити сир, масло і цукрову пудру.
- Промазати їм торт всередині і зовні, декорувати за смаком.
Маскарпоне є продуктом, який ідеально поєднується майже з будь основою торта. Не варто обмежуватися наведеними вище рецептами. Можна сміливо експериментувати, т. к. зіпсувати страву, до складу якого входить сир маскарпоне, практично неможливо.
