Сирне частування
Неймовірно ніжне і смачне ласощі готується з сиру дуже швидко і без особливих витрат.
- печиво – 300 гр;
- пісок цукровий – 100-150 гр +60 гр для глазурі;
- сметана – 80 гр;
- сир – 500 гр;
- масло вершкове – 150 гр +50 гр для глазурі;
- горіхи – 100 гр;
- мармелад – 100 гр;
- родзинки – 50 гр;
- білий шоколад – 20 гр (не обов’язково);
- какао – 1,5 ст. л;
- молоко – 3 ст. л.
У великій ємності змішати сир зі сметаною, збивши блендером до однорідності. Потім влити розтоплене заздалегідь вершкове масло, все перемішати, а потім додати цукор з ваніліном. Печиво поламати на маленькі шматки і засипати в загальну масу. До неї ж додати подрібнені горіхи, родзинки і мармелад. Перемішати. Все розкласти на кондитерській плівці і сформувати у вигляді кексу або рулету, потім поставити на холод на 1,5 години, щоб охололо.
Поки частування застигає, потрібно приготувати шоколадну глазур. Цукор змішати з какао, налити молоко, розтоплене заздалегідь масло і поставити кип’ятити, варити хвилин 5. Дістати десерт з холодильника, полити глазур’ю, обмазати боки, і знову прибрати в холод для того, щоб глазур трохи схопилася.
З білого шоколаду зробити стружку ножем для чищення картоплі і посипати зверху.
На замітку. Стружку зручніше робити відразу над частуванням, а шоколад краще обернути на паперовий рушник, щоб він не танув від тепла рук.
