Пісочний торт з сирним кремом
Щоб приготувати тісто для пирога, взяти:
- борошно – 170 г;
- сметану – 120 г;
- какао – 15 г;
- вершкове масло – 50 г;
- цукор – 20 г;
- соду – ч. л. без гірки і оцет (1 ч. л.).
Розтоплюємо масло і з’єднуємо його зі сметаною. Додаємо какао і цукор. Потім в отриману масу кладемо погашену в оцті соду. Усе ретельно змішується. Потім додається борошно.
Кількість борошна залежить від жирності сметани. Чим вона жирніше, тим менше ймовірності, що знадобиться її більше норми.
Тісто виходить м’яке, не повинно липнути до рук. Застеливши деко пергаментом, розкачуємо на неї корж, попередньо розрізавши його на 4 частини. Випікати при 180 градусах не більше 10 хвилин.
Далі готуємо крем з сиру для торта.
Для нього беремо:
- масло – 150 г,
- порошок ванільного пудингу – 40 г,
- сир – 700 р,
- молоко – 75 мл,
- яйця – 3 шт.,
- цукор – 200 р.
В чашу комбайна кладемо, сир, яйця, цукор і масло. Збиваємо і перекладаємо в каструлю. Поставивши її на газ на повільний вогонь гріємо, помішуючи протягом 8 хвилин. Молоко з’єднуємо з пудингом, а потім отриману рідину вливаємо в крем, після чого варимо ще хвилин 20. Знімаємо з вогню, даємо охолонути до кімнатної температури, і ділимо крем на 5 частин.
Коржі перемазываем кремом, їх якраз 4 на 4 частини нашого крему. 5-ою частиною змащуємо боки.
Для прикраси можна взяти печиво, переважно шоколадне, і раскрошив їх, посипати торт. Далі він ставиться охолоджуватися в холодильник на 5 годин і пісочний торт з сиром готовий!
