Рецепт відварної тріски під маринадом з болгарським перцем
Ця варіація страви чудово підійде для тих, хто любить варену рибу.
Інгредієнти:
- філе тріски – 550 г;
- цибуля ріпчаста – 2 штуки:
- морква – 2 штуки;
- томати 2 штуки;
- масло рослинне – 50 г;
- кріп і петрушка – 50 г:
- сіль, гвоздика, перець за смаком.
Приготування:
Рибу промити в холодній воді, покласти в каструлю, варити з мінімальною кількістю рідини 12-14 хвилин.
Цибуля звільнити від лушпиння, нашаткувати дрібними колечками.
Морква вимити, натерти на крупній тертці.
Помідори обшпарити окропом на 20 секунд, помістити в холодну воду. Зробити бічні надрізи, звільнити від шкірки.
Перець помити в холодній воді, очистити від насіння, порізати дрібними квадратиками.
У змащену маслом сковороду викласти цибулю, томати, моркву і болгарський перець. Гасити 8-9 хвилин.
Тушковані овочі висипати в блендер і довести до кашкоподібної маси.
У каструлю з рибою вилити овочеву масу і поставити в прохолодне місце на 16-18 хвилин.
Рибу довести до кипіння на маленькому вогні і варити 4-6 хвилин.
Подавати страву рекомендується на підкладці з стручкової квасолі, поливаючи овочевим соусом.
Тріска під маринадом – смачне і корисне блюдо, яке можна подавати з овочевим або круп’яним гарніром. Дієтичні властивості тріски дозволяють давати цю страву дітям і людям, що страждають хронічними захворюваннями.
