У пишному клярі на мінералці
Багато господинь вважають за краще готувати тісто для риби саме на мінеральній воді.
Тісто виходить ніжним і повітряним, завдяки «чарівним» бульбашок. Тому для рецепта візьмемо сильно газовану мінеральну воду.
Інгредієнти:
- філе тріски;
- 150 г борошна;
- 150 мл мінеральної води;
- яйце;
- спеції.
Спосіб приготування:
- Мінеральну воду потрібно попередньо охолодити, причому дуже сильно, прямо до крижинок.
- У ємність вбиваємо яйце, додаємо трохи солі і збиваємо складу віночком або вилкою. Висипаємо борошно і розмішуємо. Тісто вийде дуже густим. Вливаємо мінеральну воду, але не відразу, а частинами, перемішуємо до однорідної маси.
- Шматочки тріски опускаємо в кляр і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності.
