Трюфельний Торт сметанник
Цікавий десерт, що нагадує Тірамісу, адаптований під наші вимоги до домашньої випічки.
Для його виконання потрібні:
- полплитки гіркого шоколаду;
- цукор – 0,5 склянки крем, по одному – в основу і глазур;
- 20 % сметана – 0,5 склянки крем, по одному в основу і глазур;
- 0,5 ч. л. соди;
- 1,5 склянки просіяного пшеничного борошна;
- масло «Селянське» – 2 ст. л. для тіста, 1 – для глазурі;
- 2 печива, типу «Ювілейного»;
- порошок какао: 5 ст. л. – для основи, 1 – для крему;
- 1 ст. л. сублімованого кави;
- 1 яйце.
Цей торт складається з трьох частин: тісто, крем і глазур.
Приступаємо до створення кожної:
- Яйце розтираємо з цукром, додаємо сметану, соду. В окремому посуді змішуємо какао з борошном і висипаємо отриманий склад до сметанною масою. Перемішуємо.
- Товченим печивом посипаємо дно форми для випікання. Заливаємо їм тісто, випікаємо при 170 ° С 40 хвилин.
- Поки заготівля охолоджується, готуємо крем. У зручній посуді змішуємо сметану, цукор, кава і тепле розтоплене вершкове масло. Збиваємо все блендером.
- Тісто розрізаємо на 3 – 4 коржа і кожен густо змащуємо кремом. З’єднуємо їх, формуючи десерт.
- Готуємо глазур: масло, какао, сметану і цукор об’єднати і підігріти. Залити не встигла охолонути глазур’ю торт без зволікання.
Трюфельні цукерки і торти – ласощі з розряду елітних. Але приготувати їх на власній кухні, як виявилося, не складає ніяких труднощів. Сміливо беріться за втілення рецептів в життя і будьте впевнені – ваш кулінарний шедевр буде оцінений по достоїнству.
