Ніжний десерт з манкою
Інгредієнти для основи:
- пшеничне борошно – 350 г;
- вершкове масло – 260 г;
- цукровий пісок – 300 г;
- яйце – 6 шт.
Для начинки-суфле:
- молоко – 450 мл;
- масло – 300 г;
- цукор – 200 г;
- манка – 60 г;
- лимон (без шкірки) – 2 шт.
Для покриття:
- порошок какао – 60 г;
- масло – 50 г;
- цукор – 60 г;
- сметана – 2 ст. л.
Приготування:
- Збити всі компоненти для тіста. Суміш розділити навпіл і спекти 2 прямокутних коржика при температурі 180 – 200°З (близько 10 – 15 хвилин).
- Молоко поставити на вогонь, всипати манку і цукор. Помішуючи, довести склад до кипіння, після чого зменшити вогонь до мінімуму і варити ще 2 – 3 хвилини. В кінці додати шматочок вершкового масла і перемішати.
- Після того як манка трохи охолоне, додати в неї порізані шматочками лимони і збити все блендером.
- Начинку викласти на перший корж, а другим накрити зверху.
- Приготувати глазур: на водяній бані розтопити сметану, масло, цукор і какао. Отриманою сумішшю покрити десерт зверху і з боків.
- Через 15 – 30 хвилин, коли шоколадна глазур захолоне, розрізати десерт на порції.
