Готуємо з чорносливом
Ще одна з варіацій на тему цукерок Рафаелло – ласощі з чорносливом. Звичайно, ці цукерки з оригінальним продуктом магазинних не мають нічого спільного, крім форми і покриття кокосовою стружкою, але їх смак настільки дивний, що теж має що сказати, «замість тисячі слів».
Склад цукерок:
- 400 г чорносливу без кісточок;
- 150 г горіхів (кешью, арахіс, мигдаль, фундук або волоські);
- 20 г ванільного цукру;
- 20 мл лікеру (можна обійтися без нього);
- 50 – 70 г кокосової стружки.
Спосіб готування:
- Чорнослив обшпарити окропом, а потім подрібнити, пропустивши через м’ясорубку з дрібною решіткою.
- Ванільний цукор розмолоти в пудру, щоб потім він не скрипів на зубах.
- Горіхи злегка обсмажити на сухій сковороді, видалити лушпиння і подрібнити у блендері до стану крихти з невеликими включеннями не розмелених шматочків. Горіхи для цукерок можна брати одного виду або поєднувати їх різні смаки.
- З’єднати чорнослив, горіхи, лікер і цукрову ванільну пудру. Повинна вийти пластична, трохи липка маса. Якщо цукерки роблять без лікеру, то щоб зібрати компоненти воєдино, можна додати до складу столову ложку рідкого меду.
- З отриманої горіхово-сливової маси залишається тільки скатати кульки і обваляти їх в стружці. Після цього слід дати цукерок трохи часу побути в холодильнику, щоб вони застигли. А в цей час вже можна заварювати чай!
