Рецепт приготування капусти в сирно-пивному клярі
Блюдо відрізняється чарівним смаком і неперевершеним ароматом, буде відмінно виглядати на святковому столі в якості теплою закуски.
Інгредієнти:
- цвітна капуста – 0,7 кг;
- яйця – 3 штуки;
- борошно – 60 г;
- твердий сир – 80 г;
- пиво світле – 90 мл;
- оливкова олія – 40 г;
- сіль і перець за смаком.
Приготування покроково:
- Цвітну капусту обполоснути теплою водою, розщепити на суцвіття і обшпарити окропом. Варити 8-12 хвилин.
- Сир нарізати дрібними квадратиками.
- Збити яйця, поступово доливаючи пиво і оливкове масло. Всипати у яєчно-пивну суміш борошно і розмішати до кашкоподібної маси. Покласти нарізаний сир, сіль і перець.
- Суцвіття висипати в кляр і ретельно перемішати. Вся капуста повинна покриватися кляром повністю.
- На розпечену сковорідку капнути олії і покласти капусту. Рівномірно підсмажити, ретельно помішуючи. Час смаження: 8-11 хвилин.
- Підсмажене капусту зсипати на змащений маслом деко і поставити в теплу духовку на 12-14 хвилин.
Можна подавати з томатно-цибульним соусом і житніми кільцями.
