Як зробити капусту в хрусткому клярі
Багато молоді господині задаються питанням про те, як зробити кляр для цвітної капусти хрустким, щільним. Відповідь проста: потрібно зробити кляр з молоком. Воно додасть капусті хрускіт і збереже в ній корисні речовини і мікроелементи.
Інгредієнти:
- цвітна капуста – 600 г;
- оливкова олія – 60 г;
- молоко – 210 г;
- яйця – 5 штук;
- борошно пшеничне – 210 г:
- сіль, спеції за смаком.
Приготування:
- Капусту промити в холодній воді, розщепити на дрібні суцвіття і залити солоним окропом. Варити 4-7 хвилин. Злити всю рідину, остудити суцвіття.
- Молоко ретельно перемішати з яйцями в блендері, додати сіль, спеції, борошно і перемішайте до однорідної маси.
- Всі суцвіття обмазати в клярі і покласти на змочену олією розпечену сковорідку. Смажити протягом 5-8 хвилин.
- Готову страву викласти в миску, накрити кришкою і залишити нудитися на 2-3 хвилини.
Блюдо рекомендується подавати на стіл, прикрасивши лимонної часточкою або гілочкою базиліка.
