Як готувати цвітну капусту в клярі і панірувальних сухарях
Блюдо здивує апетитною скоринкою і неповторним ароматом.
Для швидкості приготування вибирайте овоч з дрібними суцвіттями.
Інгредієнти:
- цвітна капуста – 700 г;
- панірувальні сухарі – 65 г;
- вода – 60 мл;
- борошно – 20 г;
- сіль і спеції за смаком.
Приготування:
- Капусту вимити, розщепити на суцвіття і зсипати в каструлю. Залити холодною солоною водою і варити 12-16 хвилин. Відкинути на друшляк, злити зайву рідину і остудити.
- Змішати яйця, борошно, сіль, спеції і воду в однорідну масу.
- У широку ємність висипати панірувальні сухарі.
- Капусту обмазати в клярі і обсипати сухарями з кожної сторони.
- Викласти суцвіття на змочену олією розпечену сковорідку. Смажити до появи рум’яної скоринки.
Можна подавати з відвареною рибою або беконом.
Блюда з кольорової капустою в клярі відрізняються ситістю і користю. Великий вміст вітамінів і мікроелементів робить цю страву дуже популярним. Капуста буде виглядати актуально як на святковому застіллі, так і на сімейному обіді серед близьких і друзів.
