Як загасити м’ясо в духовці
Перед тим, як приготувати баранину в духовій шафі, слід підготувати:
- 1 кг баранини;
- 4 цибулини;
- 5 картопляних бульб;
- 2 морквини;
- стопку соняшникової олії;
- ложку вершкового масла;
- 400 мл води;
- спеції і сіль.
В процесі приготування:
- М’ясо нарізають шматочками, кожен з яких обвалюється в спеціях і солі.
- Через 30 хвилин баранина обсмажується до рум’яної скоринки, після чого викладається в глибоку форму, де заливається водою.
- Ємність відправляється в духовку на 45 хвилин.
- У цей час на сковороді пассеруется цибулю, який після придбання м’якості відправляється до м’яса.
- Далі викладаються великі шматочки картоплі і моркви.
- Після з’єднання всіх інгредієнтів блюдо продовжує тушкуватися близько 20 хвилин до м’якого стану овочів і м’яса.
