Баранина, тушкована з картоплею і овочами
Ще одна варіація дуже ароматного рагу з баранини. Для виконання слід мати під руками:
- ½ Кг баранини;
- баклажан;
- 3 картопляні бульби;
- ½ Головки часнику;
- цибулину;
- трохи зелені, солі, спецій та соняшникової олії.
Етапи підготовки страви:
- М’ясо нарізають шматочками, баклажани і картоплю – невеликими кубиками, а цибулю дрібно шинкуется.
- Шматочки баранини обсмажуються до рум’яної скоринки разом з цибулею і подрібненим часником, після чого перекладають у каструлю з товстим дном, куди відправляються баклажани і додається трохи води.
- Через 10 хвилин гасіння в каструлю зсипаються подрібнені картопляні бульби.
- Блюдо солиться, приправляється і гаситься до готовності.
