Тушкована капуста з м’ясом — смачний рецепт
Щоб приготувати особливо смачне і ситне блюдо з м’яса і капусти скористайтесь докладним рецептом з відео. Для більш цікавого смаку можна взяти свіжу капустку навпіл з квашеною, а пікантну нотку внесе жменя чорносливу.
- 500 г среднежирной свинини;
- 2-3 великі цибулини;
- 1-2 великі морквини;
- 1 кг свіжої капусти.
- на смак сіль і спеції;
- 2 зубчики часнику;
- 100-200 г чорносливу.
Приготування:
- Свинину з сальцем поріжте великими шматочками. Викладіть їх на суху, добре прогріту на середньому вогні сковороду і обсмажте без додавання масла до отримання скоринки.
- Цибулини наріжте полуколечками. Розкладіть їх поверх м’яса. Відразу ж не змішуючи накрийте кришкою і варіть близько 2-3 хвилин. Потім зніміть кришку, ретельно перемішайте і смажте до золотистого кольору цибулі.
- Моркву крупно натріть і відправте до цибулі і м’яса. Активно перемішайте, при необхідності додайте трохи рослинного масла. Смажте всі разом 4-7 хвилин.
- За час обсмажування овочів тонко нашаткуйте капусту. Додайте її до решти інгредієнтів, приправте за смаком, перемішайте і тушкуйте 30-40 хвилин під кришкою.
- Чорнослив без кісточок наріжте тонкою соломкою, часник дрібно порубаєте й додайте до капусти хвилин за 10 до закінчення гасіння.
