Овочі, тушковані зі свининою в сметанному соусі
На кілограм капусти потрібно 700-800 г м’яса, 2 шт моркви і цибулі. Невеликі кубики свинини підрум’янюються окремо. До них додаються дрібно нарізані моркву і цибулю. Щоб блюдо не вийшло водянистим, капусту для цього рецепта краще загасити в окремій каструлі. Її доводять майже до готовності, зливають зайву рідину і перекладають у казан з м’ясом.
Дрібку борошна прогрівають на сухій сковороді і додають у склянку жирної сметани. За кілька хвилин до повної готовності, соус вливають у казан, солять і перчать блюдо.
Сметана додасть капусті м’який ніжний смак, а шматочки свинини виходять дуже соковитими.
