Рецепт з мойви
Мойву прийнято смажити, а адже ця риба, тушкована з цибулею та морквою, знаходить нові фарби і гармонійно виглядає на повсякденному столі.
Які продукти потрібні:
- мойва — 12-15 шт.;
- цибулина;
- морква;
- масло вершкове — 1 ст. л.;
- сіль, перець;
- зелень.
Як приготувати тушковану рибу з овочами:
- Мойву розморозити. Краще разморозку провести в холодильнику — так у ній збережуться корисні речовини і буде розвиватися менше мікробів. Правда, цей метод вимагає більше часу, ніж звична розморожування. Якщо часу немає, ось ще один безпечний спосіб — покласти рибу солону холодну воду на 1,5 години.
- Відрізати голови, хвости, видалити потрухи і плівки.
- Нарізати цибулю та моркву кільцями.
- На розігріту сковороду викласти мойву тісно один до одного — вибирайте сковороду не великого розміру, зверху викласти кільця цибулі і моркви. Посипати сіллю і спеціями, хороша спеціальна приправа для риби.
- Масло нарізати маленькими шматочками і розподілити по верхньому шару моркви і цибулі.
- Налити води, наполовину покривши вміст сковороди, тушкувати 20 хвилин.
- Залишити рибу трохи нудитися під кришкою.
Подавати можна з будь-яким гарніром або овочами.
