Готуємо в духовці
Щоб продегустувати ароматне тушковане м’ясо в духовці, потрібні наступні продукти:
- 1,5 кг балика;
- 100 г сухофруктів;
- 70 мл майонезу;
- 50 мл гірчиці;
- стільки ж соєвого соусу;
- ½ Головки часнику;
- спеції і сіль.
Хід роботи:
- Промитий балик ріжеться стейками без прорізування до кінця, що дозволяє отримати подібність книжки.
- Часник дрібно рубається.
- В піалі змішуються майонез, гірчиця, соус, часник, сіль і спеції.
- Отриманої заправкою змащується м’ясної шматок, включаючи розрізи.
- Балик відправляється маринуватися в холод на всю ніч.
- Чорнослив нарізати кільцями.
- Після необхідного для просочення маринадом часу, м’ясні розрізи закладаються кільця сухофруктів.
- Готується страва 45 хвилин при 220°C в скляній формі.
