На плиті в каструлі
Найбільш смачні заготовки – ті, які готуються вдома. Для втілення в життя ще однієї варіації рецепти домашньої тушонки, слід мати під руками:
- тушку качки;
- цибулину;
- морквину;
- сіль і спеції.
В процесі приготування:
- Очищена тушка поділяється на шматки, які поміщаються в каструлю, де вже знаходяться цибулина, морквина, сіль і спеції.
- Вміст покривається водою, щоб її рівень перевищував м’ясо на 2 див.
- Через 2 години овочі витягуються, а м’ясо продовжує гаситися ще 1 годину.
- Коли тушонка буде готова, птах розкладається по стерилізованим банкам, які укупориваются, перевертаються, а після остигання відправляються в темне місце.
