З пісочного тіста
З чого зробити основну частину:
- 450 г борошна;
- 150 г охолодженого вершкового масла;
- 2 яйця (курячі);
- ложечка розпушувача;
- ст. л. рому.
Начинку:
- півкіло сиру;
- 25 г вершкового масла;
- 50 г цукру-піску;
- 6 середніх яблук.
Посипання:
- 0,2 кг борошна вищого сорту;
- по півсклянки цукру і масла.
Пиріг пісочний з сирно-яблучною начинкою і штрейзельной посипкою:
- Шматочками нарізати масло, розмішати з усіма сухими продуктами і ромом. Зробити еластичне тісто. Відправити в холод на 60 хвилин, по можливості – на ніч.
- Зробити рівномірний складу з сиру, цукру і топленого масла. Подрібнити попередньо очищені яблука.
- Форму промаслить і розподілити тісто по дну. Сформувати краю. Всередину викласти сирно-масляну суміш, поверх неї яблука.
- Продукти, що залишилися для присипки розтерти виделкою до утворення крихти. Посипати сумішшю пиріг.
- В розігрітій до С духовці запікати годину. Перед подачею залишити остуджуватися на годину.
