Уйгурська лагман Гуйра без локшини
При бажанні будь-який овоч можна замінити на будь-який інший, або виключити з страви.
Інгредієнти:
- яловичина – 550 г;
- джандо або стручкова квасоля – 45 г;
- гострий мелений перець;
- селера – 30 г;
- болгарський перець – 3 шт.;
- чорний перець;
- пекінська капуста – 1 качан;
- помідор – 2 шт.;
- аджика;
- масло;
- хмелі-сунелі;
- цибулина – 3 шт.
Приготування:
- Нарізати м’ясної шматок. Перець порубати. Нашаткувати цибулю. Капустяне листя потрібні квадратиками. Зняти шкірку з помідорів. Нарізати.
- Влити олію в казан. Прогріти. Засмажити м’ясо. Помістити томати і цибулю. Тушкувати пару хвилин. Закинути джандо. Помістити порубані стебла селери і капусту. Присипати спеціями. Прожарювати сім хвилин.
