Рецепт з заварним кремом
Ще один варіант солодкого вафельного ласощі – використовувати заварний крем для торта. З такою добавкою десерт буде гарний у будь-якому випадку – хоч з власноруч спечених вафель або з вафельних коржів, куплених в супермаркеті. Але у другому випадку є значна перевага – економія часу.
Як піч вафлі, вже розповідали.
Якщо вони магазинні, приготуємо тільки крем з:
- молока – півлітра;
- сирих яєць – двох штук;
- вершкового масла – достатньо 100 грамів;
- цукру-піску – ½ склянки;
- борошна – 50 грамів.
Збиваємо яйця з цукром-піском краще міксером. Цукрово-яєчну суміш відправляємо на водяну баню. До речі, деякі рекомендують використовувати для приготування заварного крему тільки жовтки. Можна спробувати обидва способи й вирішити, що вам більше подобається.
Тоненьким струменем вливаємо молоко і, не зупиняючись, збиваємо. Як тільки побачимо, що суміш почала закипати, відправляємо борошно. Будемо робити це обережно, сипати прямо під лопаті міксера. Як тільки крем знайде густу однорідну консистенцію – вимкнемо прилад і знімемо посуд з печі.
Коли крем зовсім охолоне, додаємо в нього вершкове масло. Холодне! Не треба його розтоплювати! І знову даємо попрацювати міксери, поки продукт не стане «глянцевим». Все, можна застосовувати крем, і оформляти торт.
