Варена ковбаса в домашніх умовах – 7 рецептів

Рецепт для мультиварки

Зробити варену ковбасу можна з допомогою мультиварки. Основна відмінність від звичайного способу – програмований режим термообробки. Готувати вироби в мультиварці можна з будь-якого вищевказаним рецептом. Можна скористатися іншим варіантом, в якому для приготування продукту використовується суміш яловичини і індички.

Інгредієнти:

• м’ясо: по 2 кг індички і яловичини;
• 0,3 л води;
• приправи: мускатний горіх, мелені перець та лавровий лист, прованські трави – за смаком;
• 3-4 зубчики часнику;
• сіль – скільки буде потрібно;
• солоні кишки.

Приготування:

М’ясо подрібнюють, додають інші продукти і ретельно перемішують.

Отриманою масою наповнюють кишки, кінці фіксують шпагатом.

Ковбаски викладають в чашу, повністю заливають водою і готують в режимі «Гасіння» або «Варка» близько години.

Коли кишки зваряться, змінюють режим на «Смаження» і обсмажують ковбаски приблизно по 10 хвилин з обох сторін.

Перед варінням ковбаски можна піддати півгодинний термообробці в духовій шафі, як у класичному рецепті. Тоді їх можна буде подати до столу, минаючи етап смаження.