Янтарне ласощі з лимоном
Склад продуктів: трохи менше кілограма фруктів, стільки ж цукрового піску, великий стиглий лимон.
- Фрукти обох видів дуже ретельно промиваються в прохолодній воді. Можна при цьому використовувати жорстку щітку.
- Айва ріжеться четвертинками, з них акуратно видаляється серцевина. М’якоть разом з шкіркою нарізати не дуже тонкими часточками. Інакше вони розм’якнуть в процесі варіння, і не будуть відчуватися в готовому ласощі.
- У каструлі нашаткована м’якоть рясно сбрызгивается свіжовичавленим соком цитрусового.
- Поверх посуду натягується чиста марля в 1-2 шари. У такому вигляді конструкція залишається на 24 години.
- Далі ємність переміщається на середній вогонь, і її вміст вариться 50-55 хвилин.
Як тільки сироп почне загусати, маса відразу розливається по підготовленим скляним тарам і закривається кришками.
