Готуємо з айви і гарбуза
Склад продуктів: пів кілограма свіжої м’якоті гарбуза, 270 г айви, 270 г цукру (піску).
- Овоч позбавляється від твердої шкірки і насіння. Гарбуз нарізати тонкими часточками.
- Айва подрібнюється крупніше. Різати її треба поперечними скибочками разом з шкіркою.
- Подрібнені інгредієнти з’єднуються в каструлі і посипаються піском. Ємність накривається рушником і залишають на 3-4 години. За цей час почне активно виділятися сік з плодів.
- При сильному нагріванні плити маса доводиться до кипіння. Вогонь зменшується, і суміш нудиться в такому режимі близько півгодини.
Варення розкладається по стерилізованим ємкостей і закочується гарячим. Після остигання вона відправляється на зберігання і прохолодне місце.
