Готуємо з сиром
Для цього рецепта підійдуть різні види сиру, в тому числі і звичні «Голландський», «Російський».
Але повною мірою розкрити смак соусу дозволить тільки «Пармезан». Якщо є така можливість, варто використовувати саме його.
Підготуйте такі продукти:
- мука в/с – ложка;
- шматочок масла – 30 – 40 г;
- вершки – 1 ст.;
- «Пармезан» – 100 – 120 г;
- сіль і мікс мелених перців.
Послідовність дій:
- Розігріти сковорідку на середньому вогні. Розтопити на ній вершкове масло. Засипати борошно.
- Залишити масу на вогні, часто помішуючи. Поступово вона повинна придбати коричневий колір.
- Влити вершки. Повторити ретельне перемішування. В майбутньому соусі не повинно залишитися грудочок.
- Довести масу до закипання, присипати сіллю і перцем за смаком.
- Додати подрібнений «Пармезан». Почекати, поки продукт розплавиться.
Готовий вершково-сирний соус відмінно доповнить картопляні, морквяні або інші овочеві котлети.
