Покрокове приготування з грибами
Якщо ввести у вихідну суміш додаткові інгредієнти, то вийде соус з абсолютно новим смаком. Тут господиня може проявити свою фантазію. Наприклад, дуже багатьом подобається вершково-грибний соус. Найчастіше його готують з печерицями. Але, як варіант, це можуть бути гливи або лісові білі гриби.
Для приготування такого соусу можна взяти:
- 1 неповний стакан (200 грам) вершків 20%-х;
- 300 г свіжих печериць;
- 60 грам пшеничного борошна;
- 100 мілілітрів окропу;
- сіль;
- масло вершкове;
- 1 цибулина;
- спеції.
Спосіб приготування:
- Довільно покришити цибулю і гриби. Печериці краще нарізати якомога дрібніше. В іншому випадку соус буде схожий на звичайні тушковані гриби.
- Масло розтопити в сотейнику.
- Додати до нього подрібнені печериці з цибулею. Смажити на невеликому вогні, поки не випарується весь грибний сік. Тільки після цього продукти можна трішки підсолити.
- Додати борошно і добре перемішати. Маса повинна нагадувати собою густу сметану.
- Залити продукти окропом і трохи протушкувати.
- Ввести вершки, і відразу зняти сотейник з вогню.
На приготування цього соусу йде приблизно 30 хвилин. В результаті виходить дуже ніжна і ароматна добавка до пасти.
