Готуємо з сиром
Дивовижний смак та приємну консистенцію набуває вершковий соус, якщо в його рецептуру ввести сир.
Для такого варіанту потрібно:
- 60 грам вершкового масла;
- 10 грам борошна;
- сіль поварена;
- 40 – 50 г плавленого сиру;
- 0,5 склянки сухого білого вина;
- 2 гілочки розмарину;
- будь-які спеції.
Як треба правильно готувати незвичайний вершково-сирний соус:
- Сир подрібнити на звичайній тертці з великими отворами.
- Дрібненько порізати гострим ножем розмарин і з’єднати його з іншими спеціями.
- Масло повільно розтопити на сковороді.
- Додати борошно, перемішати і прогріти складу не більш 1 хвилини.
- Повільно цівкою влити охолоджене вино. Інтенсивно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки, варити соус 7 хвилин на слабкому вогні.
- Засипати тертий сир і ще раз перемішати. Дочекатися, поки він повністю розплавиться.
- Посолити і ввести спеції. Потримати цю суміш на вогні 60 секунд.
Готовий соус потрібно трохи остудити, а вже потім поливати їм рибу.
