Шніцель з курки
Шніцель з курки відрізняється від звичайної відбивною тільки тим, що при його приготуванні відбиті шматки м’яса обвалюють спочатку в борошні, потім змочують у льєзон, потім обсипають панірувальними сухарями і тільки після цього смажать.
Для двох курячих грудок льєзон робиться з суміші 50 мл молока і двох яєць, а також з додаванням перцю і солі.
Приготувати шніцель просто:
- відбити філе шматками;
- обробити борошном і льєзоном, потім обваляти в сухарях і смажити до готовності з двох сторін;
- подавати з картопляним пюре і салатом зі свіжих овочів.
