Фортеця, скільки відсотків буває
Фортеця вже готового продукту залежить від міцності сировини. Відсоток оцту виявляється рівно в два рази менше, ніж у вина.
Якщо взяти середню міцність алкогольного напою, яка становить 8 – 14 градусів, то для оцту це число опуститися до 4 – 9%.
Застосування винного оцту в кулінарії
Застосування винного оцту вже давно не вважається чимось незвичайним, адже він поширений у всьому світі. Найчастіше, він виступає основою для різних маринадів до м’яса і риби. Крім цього, він входить до складу соусів і є дуже смачною добавкою до заправки салатів.
Дуже важливо знати з якими інгредієнтами він не поєднується.
• Не з’єднуйте оцет з молочними продуктами, а також з бобовими.
• Нічого доброго не вийде, якщо заправити таким укусом печений або смажену картоплю. В цьому випадку можна чекати проблем в роботі шлунка.
