Мафін в гуртку в мікрохвильовці
Від звичних мафінів з духовки ласощі відрізняється тим, що на його випічку йдуть лічені хвилини.
Для випічки на швидку руку в півлітровій чашці знадобляться:
- яйце – одна штука;
- цукор-пісок, олія (без запаху) – по 3 столові ложки одного та іншого;
- молоко – не більше 2 столових ложок;
- порошок какао – хоча б столова ложка;
- пекарський порошок – досить чайної ложки;
- журавлина (її можна замінити або доповнити родзинками, маком, шоколадною крихтою, горіхами і т. д.) – жмені вистачить;
- ванілін – щіпка.
Яйце в окремій чашці збиваємо з цукром і ваніліном. Вилка в руці — найкращий для цього інструмент. Потім додаємо туди ж молоко, какао і рослинне масло. До всього цього відправляємо заздалегідь просіяне борошно і пекарський порошок. І замішуємо тісто, нагадує негустий сметани. Останніми йдуть ягоди.
Змащуємо чашку рослинним маслом і наливаємо всередину тісто – не вище половини.
Мікрохвильовку не треба включати на повну силу. Режиму «розігрів» і трьох хвилин часу вистачить, щоб мафін дійшов до потрібної кондиції. Йогурт, сметана або шоколадна глазур зверху – і швидкий сніданок готовий.
