Пиріг з курячої начинкою без яєць
Простота тесту і ситність, духмяність начинки дозволяють приготувати поживний обід для всіх членів сім’ї без яких-небудь клопоту.
Вам слід підготувати заздалегідь продукти з наступного набору:
- борошно – 400 г;
- цибуля – 1 шт.;
- лисички і картопля – 300 г;
- вершки – 100 мл;
- масло – брусочок 100 г;
- масло пісне – 60 мл;
- курятина – 300 г;
- перець чорний, сіль, куркума – щіпка.
У приготуванні страви можна скористатися наступною схемою:
- Лисички замочуються в холодній воді, а після 20 хвилин кілька разів промивається.
- У ємність з високими бортами борошно просіюється, поміщаються сіль, стружка з масла і спеції.
- Всі компоненти перетираються і поступово розводять холодною водою.
- Тісто добре вимішується до отримання грудки однорідної структури, який загорнутим в харчову плівку відправляється на півгодини на холод.
- Курятина і овочі нарізаються кубиками.
- Картопляні кубики відварюють до напівготовності.
- Цибулю і гриби спочатку пассеруются, а потім, заправлені вершками, тушкують 20 хвилин.
- М’ясо обсмажується близько 10 хвилин в окремій сковороді.
- Від готового тіста відділяється третя частина, а решта маса розкочується по діаметру чаші мультиварки.
- Розкатаний коло поміщається в ємність для випікання, де у нього формуються бортики.
- Тісто наповнюється начинкою і накривається другим колом, зробленим з залишився тесту.
- Випікають пиріг 50 хвилин на програмі «Випічка».
