Віденські слойки з чорницею
Перед випічкою будь-яких слойок залишаємо виготовлені вироби на кілька хвилин в теплі, щоб дріжджові грибки «прокинулися», активізувалися, почали свою дружну роботу.
Інгредієнти:
- листкове тісто — 300 г;
- коричневий цукор — 60 г;
- чорниця — 60 г;
- жовток.
Приготування.
- Присипаємо стіл борошном, викладаємо листковий напівфабрикат, розкачуємо не дуже тонко (3 мм), розрізаємо пласт на 4 прямокутника.
- Розмороженими або свіжими ягодами чорниці займаємо частину листа з довгої сторони. Виклавши начинку, посипаємо її цукром.
- З протилежного боку листкового тіста робимо надрізи (використовуємо цілий ніж), акуратно згортаємо трубочку, стежачи за тим, щоб ягоди залишалися всередині здоби. Отримані вироби складаємо у вигляді равлика, обробляємо жовтком, розміщуємо на деку, залишаємо для расстойки.
- Відправляємо віденські слойки на 20 хвилин у духовку (180 °C).
