Тертий пиріг з варенням в духовці
Пиріг з варенням в духовці — простіше не буває. Розсипчасте і тане на язиці ласощі з малиновим варенням — ідеальний варіант для великої родини.
Вам знадобиться:
- малинове варення — 250 г;
- курячі яйця — 3 шт.;
- сіль — 1/2 чайної ложки;
- цукор — 180 г;
- розпушувач тіста — 1 чайна ложка;
- харчова сода — 1/4 ч. ложки;
- борошно — 500 г;
- вершкове масло — 180 г + 15 г для змазування дека;
- дрібно нарубані волоські горіхи — 180 г;
- ваніль — 2,5–3 р.
Як приготувати:
- З допомогою електричного міксера або вручну виделкою збиваємо яєчні білки.
- В іншій мисці таким же способом з’єднуємо цукор і вершкове масло. Додаємо яєчні жовтки і ваніль, доводимо складу до однорідності.
- Домішуємо до суміші соду, борошно, розпушувач і сіль. На цьому етапі приготування не слід використовувати міксер. Краще це робити дерев’яною ложкою або руками.
- Розігріваємо духовку до 150 градусів. Змащуємо деко (бажаний розмір — 25х40 см) вершковим маслом.
- Тісто акуратно перелити на металевий лист, стежачи, щоб воно розподілялося по ньому рівномірно.
- Розрівнюємо варення по тесту, потім посипаємо горіхами і покриваємо яєчним білком. Залишками горіхів обробляємо білок.
- Запікаємо здобу в духовці протягом півгодини. Стежимо за кольором скоринки: як тільки вона стане золотистою, дістаємо пиріг.
Випічку подаємо як звичайний пиріг, а можна, попередньо остудити, порізати її на квадрати у вигляді тістечок.
