Німецька випічка: сир, яблука і білки
Необхідні продукти:
- ч. ложка кориці;
- п’ять яблук;
- цукор – півсклянки;
- два яйця;
- півтори склянки борошна;
- 0,25 кг сиру;
- ч. ложка лимонного цукру;
- половина ч. л. соди;
- 0,1 кг вершкового масла;
- 50 грам сметани.
Процес приготування:
- Масло злегка топимо, з’єднуємо з двома ложками цукру, одним жовтком, сметаною і содою. Додаємо борошно і вимішуємо до утворення тіста. Його необхідно викласти у форму і рівномірно розподілити по ній.
- Сир змішайте з другим жовтком, всипте приблизно 100 грам цукру (можна ще додати ванілін за смаком) і цією масою покрийте тісто.
- Яблука можна очистити, а можна готувати зі шкіркою, але серцевину краще прибрати. Наріжте їх на часточки, покрийте сирний шар і посипте корицею. Випікайте при 180 градусах приблизно 30 хвилин.
- Білки, що залишилися добре перебиваємо з двома ложками цукру і лимонним соком до піків. Щоб маса була пухкою, попередньо відправте білки на 5 хвилин у холодильник і всипте до них дрібку солі.
- Цією масою покрийте зверху пиріг і знову приберіть його в духовку на 15 хвилин.
