Як приготувати вівсяний кисіль — класичний рецепт?
Класичні варіанти приготування вівсяного киселю складаються з мінімуму продуктів, щоб напій містив максимальний обсяг корисних мікроелементів і мінімум добавок.
Рецепт приготування з Геркулесу
Геркулесові пластівці — популярний корисний сніданок серед прихильників правильного харчування.
Для приготування не менш корисного напою взяти:
- 160 г каші Геркулес;
- 1,7 л води;
- 50 г скоринок хліба з житнього борошна або 50 мл кефіру;
- сіль.
Приготувати вівсяний кисіль з Геркулесу за наступною схемою:
- Закваска: в 3 л банці заливаємо кашу Геркулес теплою водою, туди ж кидаємо скоринку хліба або кефір. Гарненько закриваємо, вкриваємо, ставимо у тепле місце на 1 – 2 доби.
- Фільтруємо через сито, гарненько перетираючи макуха вівсянки. Перемішуємо отриману рідину і залишаємо на ніч в холоді.
- Концентрат повинен відшаруватися від квасу. Поділяємо ці дві фракції. Густий концентрат необхідний для киселю.
- Далі концентрат змішують з водою в пропорції 1:2 і кип’ятять. Напій п’ють теплим або кімнатної температури.
Готуємо з вівсяних пластівців
Нам знадобиться:
- 3 скл. вівсяних пластівців;
- 2,5 скл. води кімнатної температури;
- 1 скибочка білого хліба;
- сіль за смаком.
Підготовка:
- Висипаємо В каструлю пластівці і вливаємо воду. Кладемо хліб, накриваємо тканиною і ставимо в тепле місце на пару днів — для бродіння.
- Після чого фільтруємо брагу через сито або марлю, і виливаємо ще 2 склянки чистої води.
- Отриману рідину ставимо на вогонь, перемішуємо лопаткою, солимо. Доводимо до точки кипіння.
Перед питтям рекомендується трохи охолодити, поєднувати з ягодами, сухофруктами або шматочком вершкового масла.
З цільного вівса
Цілісний овес добре стимулює роботу кишечника, тому напій буде корисний для тих, хто страждає від нестабільного спорожнення кишечника.
Складові:
- 950 г пророщених насіння вівса;
- 3 столові ложки крохмалю;
- 2,5 л води.
Приготування:
- Насіння опускаємо у воду на 1 годину. Потім ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння.
- У киплячу рідину додаємо крохмаль і доводимо до загустіння, буквально 1 – 2 хвилини.
Подається кисіль з додаванням ягідного морсу, молока або інших компонентів за смаком.
