Вівсяний кисіль Ізотова
Кисіль за рецептом лікаря Ізотова володіє безліччю корисних властивостей. Особливо корисний він для людей з порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту і підшлункової залози, для відновлення після перенесених операцій. Він очищає організм від токсинів і небезпечних сполук і навіть бореться із зайвою вагою. Також він підвищує імунітет. Приготування цього корисного напою відбувається в кілька етапів.
Для закваски:
- тепла вода;
- 4 склянки подрібнених пластівців (не до борошна);
- 100 г кефіру ;
- 4 столові ложки великих вівсяних пластівців.
Підготовка закваски:
- Змішуємо в 3 л банці пластівці двох видів, кефір і заливаєте все водою, але не до країв банки. Розмішуємо і закриваємо пластмасовою кришечкою. Залишаємо закваску в теплому місці на 2 діб.
- Кінець бродіння настає, коли банки відчувається кислий запах. Розмішуємо вміст і фільтруємо через сито, допомагаючи лопаткою. В друшляку залишається каша, а в каструлі, так зване «вівсяне молоко».
- Щоб вимити з вівсяної кашки все молоко ставимо друшляк в каструлю. Потім наливаємо трохи чистої води у банку, в якій відбувалася брага, щоб змити зі стінок залишки, після чого виливаємо це все в друшляк і перемішуємо.
- Наливаємо в друшляк ще трохи води і розмішуємо і повторюємо. В результаті таких повторень повинно бути 3 -4, а истраченной води на фільтрацію — 1,5 л.
- Вийшло два фільтрату. Фільтрат першої фракції — більш густий, змішується з фільтратом другої фракції.
- Дану рідину вилити в банку для відстоювання на 16 -18 годин.
- Після відстоювання вийшло дві фракції — зверху вівсяний квас, а знизу концентрат.
- Поділяємо фракції за допомогою шланга. Виходить вівсяний квас — відмінно вгамовує спрагу в жарку погоду, і вівсяний концентрат — необхідний для приготування вівсяного киселю. Обидва напої зберігаються в холодильній камері.
Рада. Щоб процес браги відбувався швидше — накрийте банку чорним непрозорим пакетом.
Для подальшого приготування нам знадобиться:
- 250 мл води;
- 4 стіл. ложки вівсяного концентрату.
Приготування:
- Змішуємо зазначені інгредієнти, виливаємо в ківш або каструлю. Ставимо на середній вогонь.
- Потрібно постійно помішувати, щоб кисіль не схопився. Він дуже швидко готується, буквально 1-2 хвилини. Не потрібно напій кип’ятити, щоб він не втратив свої корисні властивості.
- Після охолодження киселя виходить досить густа консистенція, а це означає що вівсяний кисіль за рецептом Ізотова готовий!
- Рекомендується приймати вранці на голодний шлунок. Можна додавати в напій сухофрукти, горіхи і ягоди. Наприклад, чорнослив і курагу.
