Ласощі з яблучного жмиху
Під час заготівлі соків з допомогою соковарок та соковижималок залишається досить багато відходів – макухи. З цього побічного продукту можна приготувати смачну пастилу. Тільки в такому випадку яблука для соку потрібно попередньо очищати від шкірки і насіння, щоб вони не потрапили в пастилу.
Пропорції інгредієнтів для заготівлі будуть наступними:
- 1000 г яблучного жмиху;
- 150 г цукру;
- 50 мл води.
Черговість дій:
- У місткості з товстим дном томят вичавки з водою до їх розм’якшення. Потім додають цукор, все перемішують і кип’ятять 20 хвилин, відкривши кришку, щоб зайва волога випарувалася.
- Готового пюре дають трохи охолонути, а потім сушать будь-яким з доступних способів: у духовці з відчиненими дверцятами (при 60-100°С), у електросушарці (при 65-70°С), або на відкритому повітрі, прикривши марлею від комах.
