Домашня яблучна пастила з медом
Оскільки для яблучно-медової пастили буде потрібно достатня кількість меду (його співвідношення до яблучного пюре одно 1:2), то готувати такий десерт краще невеликими порціями, висушуючи в маленьких формочках, наприклад для випічки кексів.
Кількість використовуваних інгредієнтів:
- 500 мл підготовленого яблучного пюре;
- 250 мл рідкого меду.
Технологія приготування:
- Вимиті і нарізані на половинки яблука запекти в духовці до готовності, потім пюрировать блендером і відокремити від макухи пропустивши через сито. Остигле яблучне пюре відміряти у необхідній за рецептом кількості і збити міксером до пишноти і збільшення в об’ємі.
- Окремо збити міксером рідкий мед в пишну масу. Якщо під рукою є тільки зацукорився, то його потрібно просто трохи розтопити на паровій бані.
- З’єднати обидві маси і знову добре збити. Далі розкласти суміш по змазаним маслом бляшаним формочках для кексів. Сохне яблучна пастила з додаванням меду в духовій шафі при 40-50 градусах. Потім готові пласти склеїти попарно між собою рідким медом та обсипати цукровою пудрою.
