З чорносливом на зиму
Що знадобиться:
- чорнослив – 1 кг;
- яблука – 3 кг;
- вода – 1 л;
- цукор – 1,5 склянки.
Промийте яблука і обробіть, очистивши від шкірки і вирізати серцевину. Наріжте їх великими шматочками. Наступний на черзі чорнослив. Він ретельно промивається і замочується в теплій воді. Краще використовувати сухофрукт без кісточок, так приготування не займе багато часу.
Закип’ятіть в каструлі воду з цукром і відразу після закипання покладіть туди яблука. Варіть 15-20 хвилин на повільному вогні до того моменту, як вони стануть м’якими. Чорнослив нарізати дрібними шматочками або смужками і додається до яблук. Продовжуйте варити півгодини, постійно помішуючи суміш. Якщо цей момент пропустити, то пюре може підгоріти і буде безповоротно зіпсована.
Коли маса звариться, подрібніть її за допомогою заглибного блендера і поверніть на плиту. Відваріть 5-7 хвилин на повільному вогні. Потім пюре з яблуками і чорносливом розкладається по простерилизованным заздалегідь банкам. Готовий десерт повинен зберігатися в темному прохолодному місці.
