Смачне яблучне варення
Правильно приготоване яблучне варення дозволяє зберегти більшу частину корисних властивостей вихідного продукту. А по наступному рецепту варення виходить ще і надзвичайно смачним.
- Очищені плоди – 1 кг;
- Апельсини без шкірки – 0.5 кг;
- Цукор – 0.5 кг.
Приготування:
- Виберіть суворо цілі без гнилі і червоточин яблука. З кожного фрукта вирізати серединку. Наріжте однаковими кубиками середнього розміру.
- Апельсини очистіть від шкірки, видаліть якомога більше білих плівочок. Кожен розділіть на часточки і наріжте їх скибочками, відповідних за розміром яблучним. Найкраще робити це безпосередньо над ємністю, у якій буде варитися смачне варення з яблук.
- Складіть шматочки апельсинів та яблук разом, засипте цукром і перемішайте. Дайте близько 2-3 годин на виділення соку.
- Поставте на повільний газ і після закипання сиропу варіть 10 хвилин.
- Після приберіть в бік і залиште ще на пару годин, щоб всі фрукти наїлося солодкими соками.
- Варіть близько 40 хвилин на дуже малому газу, поки маса не придбає золотавий колір. Щоб варення проваривалось рівномірно, не забувайте час від часу заважати його лопаткою.
- Готове смачне варення в охолодженому вигляді розкладіть в баночки. Для тривалого зберігання їх можна закатати металевими кришками.
