Варення з яблук і груш
Щоб отримати оригінальне варення необхідно підбирати фрукти, схожі по структурі м’якоті. Пам’ятайте: якщо взяти груші м’які і тверді яблука або навпаки, то перші розваряться, а другі так і залишаться жорсткими. Хоча і в такому варіанті можна отримати досить незвичайне грушово–яблучне варення.
- Груші – 0.5 кг;
- Яблука – 0.5 кг;
- Цукор – 1 кг;
- Мед натуральний – 2 ст. л.;
- Жменька коричного порошку;
- Вода питна – 1 ст.
Приготування:
- З фруктів видаліть серцевину, наріжте на однакові за формою і розміром шматочки. Залийте крутим окропом, а через 5 хвилин занурте в досить холодну воду.
- Через пару хвилин злийте її, а шматочки фруктів трохи підсушіть на рушник.
- Змішайте цукор з водою, додайте мед, корицю і зваріть сироп у великій каструлі. Закладіть в неї фрукти і варіть приблизно 40 хвилин, поки вони не придбають прозорість.
- Варення розкладіть у банки і стерилізуйте їх протягом 10-15 хвилин в киплячій воді. Загорніть і приберіть для охолодження у прохолодне місце.
